Emmanuel Cocuzza
Emmanuel Cocuzza ou la cuisine du Sud.
Marseillais depuis toujours, Emmanuel Cocuzza met son amour de la cuisine au profit d’une nourriture savoureuse aux accents méditerranéens. Passionné par la cuisine depuis toujours, « Manu » pour les intimes a à cœur de jouer sur des associations originales mais surtout de valoriser des produits locaux made in Provence.
Le Chef viendra régaler vos papilles pour une nouvelle expérience culinaire exceptionnelle. Emmanuel Cocuzza saura vous surprendre avec des jeux de textures et des saveurs subtiles dont la célèbre épice, l’anis a une place importante. Sa cuisine à la fois simple mais raffinée saura conquérir vos papilles pour un voyage culinaire unique.
Emmanuel place l’authenticité, le partage et la convivialité au cœur de sa pratique professionnelle.
La cuisine comme évidence
Après des années d’expérience en tant que barmen au « Cercle », dans l’ancien siège social de Ricard, c’est dans le milieu de la gastronomie que le Chef s’épanouit.
Il a notamment été formé dans des restaurant étoilés tous plus prestigieux les uns que les autres. Ces expériences lui ont permis d’exprimer son talent avec des créations ensoleillées et de s’imprégner de son propre style culinaire.
Emmanuel a notamment collaboré avec les Chefs résidents prédécesseurs du Mx comme Sébastien Richard, Emmanuel Perrodin ou encore Vincent Lepaumier où il a pu s’imprégner des différents secrets de Chefs. Emmanuel connait parfaitement la maison et ses valeurs, il saura pour proposer une cuisine authentique et locale.
