Saint Valentin

Celui qui désinhibe et engage la rencontre

Cocktail de bienvenue

2 inconnus qui se rencontrent…et fusionnent

Amuse bouche : Pain d’épices, sirop d’érable et espuma de chèvre frais

Ce moment épicé et addictif, dont on aimerait ne jamais voir la fin

Entrée au choix :

Scampi dynamite en kadaïf, houmous de betterave cuite au feu de bois

OU

Gougères au comté façon paris-brest craquelin parmesan et anis, pickles de légumes

L’heure est à l’intensité et aux sentiments francs et entiers

Plat au choix:

Fondant d’épaule de veau braisé, sauce Angus au fruit de la passion, rose de tian de légumes et écrasé de vitelotte à l’huile de noix

OU

Ravioles et crémeux de champignons, échalotes confites

Parce qu’être amoureux ne veut pas forcément dire être sérieux…

Trou Normand : Sorbet au Ricard BIO citron comme un colonel

Le confort et le réconfort d’être à deux ou plus…

Dessert : Poires pochées aux épices en charlotte, et sa sauce chocolat chaud aux épices